穿越之食色有双未删节精校版,7酿酒的秘方-微粒小说网

书号:16405 时间:2017/5/22 字数:2949

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　　几人坐下之后，任老爷开口说：“数

前老夫听犬子说到许小姐见识非凡，在烹饪之术上颇有造诣，老夫实为感慨呀！”

　　他笑笑接着说：“敝店的夙夜珍酿一直都算不上顶级佳酿，这一直是任家数辈人感到可惜的事，犬子说许小姐你在酿酒上也懂得很多，不知道你能否就此指点一下？”

　　许可心做出惶恐状说：“任老爷对小辈如此谦逊，实在让我感到惶恐。我之前对令公子说的那些话不过是逞一时口舌，再在您老面前逞强的话岂不是要贻笑方家？”

　　见许可心这样不坦率，任老爷抚了抚须，沉

片刻后说：“如果许小姐能够指出门道让我们福

楼的酒胜过云客来的酒，那么老夫承诺，在赢了争霸赛之后将许家的酒肆还给你们！”

　　许可心心中一喜，她正愁自己的手上技巧不如穿越前，怕赢不了任秋褆，现在好了，任家老爷自己开出新条件了！

　　“此话当真？”

　　“老夫一诺千金，不会假，如果你不放心，老夫可以立下字据。”

　　任秋褆在旁边着急的喊道：“爹，说好了我要跟她比试的！”

　　许可心生怕任家人改变主意，赶紧对任秋褆说：“你想和我比试，什么时候都可以，变一变彩头就是了，急什么？”

　　任老爷听她的意思像是要答应，也很是高兴。

　　许可心喝过许家酒肆的酒，喝过福

楼的酒，后来也去喝过云客来的酒，三家的酒在她看来都算不上佳酿，没有蒸馏的酒纯度不高，根本没有醇厚的酒香。

　　她原本想将蒸馏之法留给许家酒肆以制出足以镇店的好酒，这样许家就不怕其他酒家欺负了，到时候即使她不出手掌勺，凭着这醇酒，生意应该也会很好。

　　可是现在任老爷的条件让她心动了，于是她改变主意了，反正将蒸馏的方法教给了任家，许家同样可以做蒸馏后的醇酒，两家店针对的消费群体不同，应该不会影响生意才是！

　　于是她说：“任老爷，今

天色已晚，我要准备些东西怕已来不急，不如让我回去准备一晚，明

我再登贵府，一定告诉您使夙夜珍酿变醇变香的方法！”

　　任老爷笑着说：“好、好！明

一早我就让褆儿去接你，许小姐千万不要忘了！”

　　二人商定后，任秋褆奉命送许可心回家，快到许家了，他说：“你是不敢和我比试才答应我爹的吧？”

　　许可心哼了一声说：“谁怕你呀，比就比，不过本姑娘现在忙着酒肆里的事，还真没心情跟你比试。”

　　“你出尔反尔！”

　　“就反尔了，我不乐意和你比，你揍我不成？”

　　任秋褆没想到许可心突然耍赖，一时不知拿她怎么办，于是抵住车门说：“不行，你一定要答应和我比试，不然你休想回去。”

　　“你怎么这样，大半夜的你将我困在马车里算什么？我到家了，你快让开。”

　　“你先答应，不然不让！”

　　许可心看着任秋褆傻的可爱的样子，笑道：“不让就不让，我就在这里睡了，明早叫不出酿酒的秘方，我看你怎么跟你爹

代！”

　　“你、你！”

　　任秋褆还没有“你”出个所以然来，出门突然被人一脚踢开，只见许策在车外握着拳头喊道：“妹妹，你没事吧？”

　　许可心赶紧跳下车说：“哥，我没事。”

　　“这个无赖有没有欺负你？啊？啊？”

　　许策紧张的不得了，许可心急忙说：“没事啦，我和他出去办了点事情，刚才斗嘴而已。”

　　可心回头对

腔怒火的任秋褆说：“逗逗你都气成这样！等争霸赛结束之后，你想和我比试也可以，但是比什么得由我说的算！”

　　任秋褆的脸色立即

转晴，他昂着头说：“你说就你说，本少爷样样都行，还怕你不成？”

　　许可心

笑了一下，拉着哥哥回了家。

　　许策在厨房练完刀功回到后院时到处见不到许可心，再看到大开的后门，心中焦急，刚要出去找便听到妹妹的声音从旁边的马车里传来，他一看是任家的马车，再听到有争执的声音，顾不了许多，当下趁着车夫不注意，一脚揣了过去。

　　许可心将方才在任家的事情大致告诉了许策，许策问：“你真的有秘方？”

　　她点头说：“你放心啦，我先拿他家的酒做做实验，如果成功了，就用在咱们家的酒中。对了，上回我让爹、娘去找的那些东西在哪？”

　　许策指着一间杂货屋说：“你要的东西都放在那了，你找找看吧。”

　　“嗯，好。哥，你先睡吧，我今晚可能要歇晚一些。”

　　许可心点了个烛台走到杂货屋中，翻了两下，果然看到了她订做的青铜蒸馏烧锅。大大的圆底烧锅上带着一个可以密封的盖子，只是盖子上端紧连着一

长长的铜管。

　　可心将蒸馏烧锅搬到厨房，将它架到炉灶上，用一个三脚架将盖子上的铜管支撑住，水平略微向下。

　　她从酒缸里取了一壶酒倒在烧锅里，盖上盖子，上火加温。

　　她静静的在旁边看着，一直到铜管滴出蒸馏冷却后的酒滴，那盖子和烧锅的接

也没有漏气，她由衷感觉到古代手工制作的质量还是不错的。

　　她用手指蘸了点蒸馏后的酒滴尝了尝，摇摇头，纯度不行。这烧锅盖上后看不到锅内加温的情况，控制不好火候，该怎样做才能控制好温度，让它在酒

沸点以上、水的沸点以下呢？

　　撤了火，可心坐在厨房里想了很久，当她注意到同一个灶台可以同时提供两个锅一起加热时，她顿时有了主意！

　　“虽然不精确，但总比之前要好一些。”

　　想好了之后，可心除了将蒸馏烧锅放在灶台上，同时还将铜水壶一起放在灶台上加热。烧锅和水壶里一个加了一缸酒，另一个加了同样分量的水，两边同时加热。当水壶那边冒出蒸汽时，可心立即撤火让温度降低，过会再加热，一直让那壶水处在将开未开的状态。

　　虽然锅里的酒和壶里的水体积相同，但因为比热容不一样，在加热过程中

收的热量也不一样，所以温度自然有差异。可心知道这个方法存在很大的误差，控制不好温度，但是这是她目前能想出来最简便的方法了。

　　过了一会，可心再去品尝蒸馏出来的酒，虽不是很完美，但是比起这城中任何酒肆的酒都要醇香浓烈了！

　　等她熄灭火，收拾洗净所有器具之后，已经折腾了两个多时辰，她累的不行，不知不觉竟然靠在灶台旁睡着了！

　　【蒸馏酒】

　　蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒

饮料，大多是度数较高的烈

酒。

　　蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。如蜂

、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒

，利用酒

的沸点（78。5。C）和水的沸点（100。C）不同，将原发酵

加热至两者沸点之间，就可从中蒸出和收集到酒

成分和香味物质。　WｗW.VｌIxｓ.ｃＯm　

微粒小说网 > 穿越小说 > 穿越之食色有双作者:凌嘉	书号:16405 时间:2017/5/22 字数:2949
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